東鮓共和店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

住所：愛知県大府市共和町2-7-15

禁煙・喫煙：全面喫煙可 11時〜14時まで全面禁煙（貸切の場合、可）

電話番号：050-5597-5328

お店一覧(shop-list)

割烹はまぐち

愛知県名古屋市東区赤塚町3番20号シャトーニシワキ 1F

天寿司東岡崎店

愛知県岡崎市明大寺町字耳取14-5 SWING MALL 303

浜焼とスシ海鮮酒場ホイホイ豊橋店

愛知県豊橋市駅前大通り1-27-8

むさし尾頭橋店

愛知県名古屋市中川区尾頭橋2丁目13-21

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨