鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

天寿司 東岡崎店

天寿司 東岡崎店
住所：愛知県 岡崎市明大寺町字耳取14-5 SWING MALL 303
営業時間：月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 23:00
禁煙・喫煙：分煙（加熱式たばこ限定） ■完全個室のみ加熱式たばこの喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
電話番号：050-5593-3476

お店一覧(shop-list)

名駅西口 鮨食人 五と二

愛知県 名古屋市中村区椿町19-7 カメリアビル 1F

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鮨 功

愛知県 名古屋市中区錦3-9-5 ピボット錦ビル 2F

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鮨 あしべ

愛知県 名古屋市中区錦3-19-10 シャルトル吉田ビル 1F、2F

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魚々路 刈谷店

愛知県 刈谷市相生町2-30-1 gu-ug dining 3F

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)