鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

はま寿司 釧路鳥取大通店

はま寿司 釧路鳥取大通店
住所：北海道 釧路市鳥取大通2-6-7
営業時間：11:00～23:00
定休日：年中無休
禁煙・喫煙：完全禁煙 店外に喫煙スペースあり
電話番号：0154-55-0875

お店一覧(shop-list)

鮨竜 狸小路店

北海道 札幌市中央区南2条西5丁目 東宝プラザビル1Ｆ HUGイート内

続きを読む

浜善

北海道 札幌市中央区南6条西2丁目 札幌プリンス6･2ビル 1F このお店は「札幌市中央区南五条西4丁目」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る

続きを読む

ちょこっと寿し 別邸

北海道 札幌市中央区南5条西3 Nグランデビル B1F

続きを読む

海鮮スタンド すし川しま

北海道 札幌市中央区南四条西3-3-1-3 第１Gビル 1F

続きを読む

もっと見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

もっと見る

マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)