鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

第二ひさご寿司

第二ひさご寿司
住所：神奈川県 横須賀市久里浜4-15-11
営業時間：《　昼　》 11:00～14:30（ラストオーダー） 《　夜　》 16:30～22:00（ラストオーダー） ★出前も上記と同じ時間で承ります
定休日：月曜日（祝日の場合は営業致します）
禁煙・喫煙：分煙 各お部屋の貸切利用の場合は喫煙可、店内に喫煙スペース有り
電話番号：050-5571-9359

お店一覧(shop-list)

三代目網元 魚鮮水産 新横浜店

神奈川県 横浜市港北区新横浜3-6-2 新横浜西武ビル B1F

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しゃぶしゃぶダイニングなか仲

神奈川県 相模原市中央区相模原4-5-3 RS相模原 B1F

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和乃膳 柚子

神奈川県 横浜市西区南幸2-7-8 銀座屋ビル　４Ｆ

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七福 上大岡店

神奈川県 横浜市港南区上大岡西1-10-9 桂ビル　２Ｆ

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)