鮨・酒・肴杉玉モレラ東戸塚

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

鮨・酒・肴杉玉モレラ東戸塚

住所：神奈川県横浜市戸塚区川上町91-1 モレラ東戸塚 2F

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：050-5597-7878

お店一覧(shop-list)

海鮮居酒屋海王川崎店

神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-41

鮨みつや

神奈川県横浜市中区南仲通3-35 横浜エクセレントⅢ B1F このお店は「横浜市中区住吉町2-26」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

茅ヶ崎海ぶね ODAKYU湘南GATE 藤沢店

神奈川県藤沢市南藤沢21-1 ODAKYU湘南GATE 3F

鮨處慈茅ヶ崎

神奈川県茅ヶ崎市共恵1-2-18 ともえ桜ビル3F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨