豊丸水産函館五稜郭店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

豊丸水産函館五稜郭店

住所：北海道函館市本町8-21

営業時間：月～木・日、祝日ディナー　16:00～24:00 （L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）金・土・祝前日ディナー　16:00～翌1:00 （L.O.24:00、ドリンクL.O.24:30）

定休日：年中無休●年末年始営業時間のご案内◆12月28日16時～深夜1時◆29日16時～深夜1時◆30日16時～深夜1時◆31日16時～深23時◆1月1日（元旦）16時～深夜23時◆2日15時～深夜2時◆3日16時～深夜24時◆4日16時～深夜1時◆5日16時～深夜1時◆

禁煙・喫煙：全面喫煙可喫煙可（全席喫煙可）

電話番号：050-5594-6629

お店一覧(shop-list)

はま寿司札幌月寒店

北海道札幌市豊平区月寒東3条11丁目3-60

個室割烹北のゆうや

北海道札幌市中央区北3条西3丁目1-5 井門北3条ビル B1F

牡蠣喰家来すすきのディノス店

北海道札幌市中央区南三条西1丁目ディノス札幌中央ビル B1F

豊丸水産函館五稜郭店

北海道函館市本町8-21

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨