鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

海鮮和食と日本酒 もっせ

海鮮和食と日本酒 もっせ
住所：兵庫県 神戸市中央区北長狭通3-2-6 KBCビル 3F
営業時間：11:30～14:00（LO.30分前） 17:30～23:00（LO.30分前）
定休日：火曜日(定休日のご予約もお問い合わせください！）
禁煙・喫煙：全面喫煙可 ランチタイムは禁煙
電話番号：050-5592-4181

お店一覧(shop-list)

すし 神戸 ORIENTAL HOTEL （かんべ）

兵庫県 神戸市中央区京町25 ORIENTAL HOTEL　１７F

続きを読む

葵屋 三宮店

兵庫県 神戸市中央区琴ノ緒町5-3-2 三宮駅前平和ビル 8F

続きを読む

すし割烹 華松

兵庫県 神戸市中央区北長狭通2-8-5 阿部ビル B1F

続きを読む

鯛力寿司 御影店

兵庫県 神戸市東灘区御影中町3-1-20 JBミカゲ 1F

続きを読む

もっと見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

もっと見る

マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)