すし神戸 ORIENTAL HOTEL （かんべ）

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すし神戸 ORIENTAL HOTEL （かんべ）

住所：兵庫県神戸市中央区京町25 ORIENTAL HOTEL　１７F

営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.20:30)

定休日：水曜日

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：050-5594-9219

お店一覧(shop-list)

神戸牛ステーキ仙

兵庫県神戸市中央区北長狭通1-2-14 WATポートビル 3F

濱鮓

兵庫県伊丹市西台1-2-6 山本不動産第2ビル 2F

肉豆冨とレモンサワー大衆食堂安べゑ姫路駅南店

兵庫県姫路市豆腐町222 ピオレ姫路おみやげ館 1F

鮨・酒・肴杉玉神戸北野坂

兵庫県神戸市中央区加納町4-6-11 マスターズビル 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨