はま寿司長岡寺島店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

はま寿司長岡寺島店

住所：新潟県長岡市寺島町字見取7-8

営業時間：11:00～23:00(LO22：45） ※最終入店22：30

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：0258-22-5550

お店一覧(shop-list)

はま寿司新潟女池

新潟県新潟市中央区女池神明1-1608-11

はま寿司アクロスプラザ長岡店

新潟県長岡市四郎丸町字沖田161-2

Little 北海道

新潟県南魚沼市六日町117-1

兄弟寿し

新潟県新潟市中央区古町通9番町1461-1 坂上ビル 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨