鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

信寿司

信寿司
住所：神奈川県 川崎市中原区木月住吉町11-44
営業時間：12:00～22:00 14:00～17:00クローズ 出前・予約は10時より随時受付中 12:00～14:00昼の部
定休日：木曜日定休 祝祭日は営業
禁煙・喫煙：完全禁煙 店頭に喫煙スペース有り
電話番号：050-5872-4782

お店一覧(shop-list)

横浜 牡蠣と鮨と日本酒と 美海寿司

神奈川県 横浜市西区岡野1-6-29 翔‘s横浜 1F

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全席個室で食べ放題 しんよこ鮨 新横浜本店

神奈川県 横浜市港北区新横浜2-5-13 プランドール新横浜 4F

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完全個室居酒屋 肉寿司と地鶏の刺身 紅谷パールロード 平塚邸

神奈川県 平塚市紅谷町4-6 平塚ムネカタビル 5F

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ステーキハウス金井 小田原駅前店

神奈川県 小田原市栄町2-1-29 グリーンビル 3F

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)