すしつね匠たまプラーザテラス店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すしつね匠たまプラーザテラス店

住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2 たまプラーザテラスゲートプラザⅡ 3F

営業時間：■ ■ 11：00～22：00(LO) (和食LO 21：00)

定休日：2月/8月の第三木曜日、元旦

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：050-5571-6052

お店一覧(shop-list)

串と刺身　さんびょうし

神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-18-22 このお店は「横浜市青葉区美しが丘2-18-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

佐島水産みなとみらいグランドセントラルテラス店

神奈川県横浜市西区みなとみらい4-6-2 みなとみらいグランドセントラルテラス 1F

寿司・海鮮うお三昧きじま戸塚駅前店

神奈川県横浜市戸塚区戸塚町20-2 戸塚駅西口ビル 2F このお店は「横浜市戸塚区戸塚町16-1」と「横浜市戸塚区戸塚町2-20」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。うお三昧きじまの店舗情報を見るうお三昧きじまの店舗情報を見る

鮨割烹鹿島

神奈川県横浜市南区大岡4-6-22

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨