魚浜川崎店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

住所：神奈川県川崎市川崎区砂子2-9-1 参鳥居館地下　１Ｆ

営業時間：※予約のお電話は16時より承ります【月～木】17:00-1:00(lo24:00) 【金・土】17:00-1:00(lo24:00) 【祝日】17:00～24:00(lo23:00) ※月曜祝日の場合の日曜日は[祝日]のとなります。

定休日：日曜日　※月曜祝日の場合は営業します

禁煙・喫煙：全面喫煙可お席等、お気軽に店舗へお問い合わせ下さい。

電話番号：050-5589-9567

お店一覧(shop-list)

和膳照國

神奈川県伊勢原市東大竹937-1

築地寿司岩京急上大岡店

神奈川県横浜市港南区上大岡1-6-1 京急百貨店 10F レストランフロア

寿司居酒屋七福厚木店

神奈川県厚木市中町3-6-16 HOTEL TOHKAI 1F

魚や一丁横浜西口店

神奈川県横浜市西区北幸1-11-15 横浜STビルB1

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨