魚や一丁川崎日航ホテル店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

魚や一丁川崎日航ホテル店

住所：神奈川県川崎市川崎区日進町1番地川崎日航ホテル 4F

営業時間：11：30～14：00(LO13:30)（月～金　ランチ営業） 16:00～23:00(LO22:30)

定休日：無休

禁煙・喫煙：分煙

電話番号：050-5869-9299

お店一覧(shop-list)

魚王KUNI 川崎店

神奈川県川崎市川崎区砂子2-3-17 チェリオビル 1F

魚がし一休本厚木店

神奈川県厚木市中町3-4-22 エスタ　Ｂ１Ｆ

川崎銀座すし縁

神奈川県川崎市川崎区小川町2-11 イノクマビルＢ1F

うえさわ

神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央42-13 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨