築地玉寿司晴海通り店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

築地玉寿司晴海通り店

住所：東京都中央区築地2-15-19 ミレニアム築地1～2F･B1

営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30） ●ランチ [月～土]11:00～15:00 [日・祝]11:00～14:00

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：分煙 11:00～15:00は全席禁煙（喫煙所あり）、カウンターは終日禁煙、土日祝は店内終日喫煙

電話番号：050-5869-1809

お店一覧(shop-list)

鮨五徳

東京都渋谷区神山町12-8 このお店は「渋谷区神山町8-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

鮨あき

東京都港区南青山2-7-24 Le Noble Minami Aoyama 1F

焼き鳥とワイン+あて寿司 3B 飯田橋

東京都千代田区飯田橋4-1-2

個室居酒屋すし恵比寿屋

東京都国分寺市本町2-14-3 ロイヤルビルディング2F〜３F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨