すしざんまい中野店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すしざんまい中野店

住所：東京都中野区中野5-59-10 GCIIビル 1F・2F

営業時間：24時間営業

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：分煙ランチ時間，ディナー時間以外は分煙という名の喫煙天国。

電話番号：050-5593-8472

お店一覧(shop-list)

浜焼き海鮮居酒屋大庄水産武蔵境店

東京都武蔵野市境1-2-26 秋本ビル1F

寿司ダイニングかどはち銀座

東京都中央区銀座3-2-15 銀座グラッセ 8F

魚や一丁大塚店

東京都豊島区南大塚2-45-8 ニッセイ大塚駅前ビル B1F

すしざんまい高円寺店

東京都杉並区高円寺南4-26-15 富士建設ビル1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨