廻転鮨銀座おのでら境町店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

廻転鮨銀座おのでら境町店

住所：茨城県猿島郡境町大字長井戸269-1

営業時間：月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 21:00 L.O. 20:30

禁煙・喫煙：全席禁煙

電話番号：050-5595-5420

お店一覧(shop-list)

すたみな太郎石岡店

茨城県石岡市東石岡1-3192-4

海鮮雅

茨城県神栖市木崎2406

和民水戸南口サウスタワー10F店

茨城県水戸市宮町1-7-33 水戸サウスタワー　10F

はま寿司阿見住吉店

茨城県稲敷郡阿見町住吉1-3-1

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨