江戸湾直送回転東京すし街道by ITAMAE SUSHI アクアシティお台場店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

江戸湾直送回転東京すし街道by ITAMAE SUSHI アクアシティお台場店

住所：東京都港区台場1-7-1 アクアシティ台場 6F

営業時間：

禁煙・喫煙：全席禁煙施設内喫煙指定場所あり

電話番号：050-5590-3506

お店一覧(shop-list)

鮨喜一

東京都渋谷区恵比寿南2-3-1 Paiza 恵比寿 1F

肉豆冨とレモンサワー大衆食堂安べゑ亀戸店

東京都江東区亀戸5-1-1

牛肉寿司きんたん

東京都中央区銀座8-2-16 FUNDES銀座 3F

神田江戸銀九段店

東京都千代田区九段北1-2-2

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨