創作炭火ビストロジャパン阪神尼崎店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

創作炭火ビストロジャパン阪神尼崎店

住所：兵庫県尼崎市神田中通3-58-2 このお店は「尼崎市神田中通3-35」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

営業時間：

禁煙・喫煙：全席禁煙 2階に喫煙席有

電話番号：050-5872-8468

お店一覧(shop-list)

とれとれ海鮮浜の大将

兵庫県神戸市中央区相生町4-2-24 サザン神戸品川 1F このお店は「神戸市中央区北長狭通1-3-9」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

雷寿司

兵庫県姫路市魚町2 第５クリスタルビル 1F

花いち

兵庫県神戸市中央区中町通4-2-23 神戸高速地下街メトロこうべ

四季悠庵きし井

兵庫県三木市細川町豊地1343-3

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨