すし椿池袋西口店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すし椿池袋西口店

住所：東京都豊島区西池袋1-20-1 アイタワー B1F

営業時間：【ランチ】11:30～15:00（L.O.14:30、ドリンクL.O.14:30）【ディナー】17:00～23：00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：分煙ランチタイム全面禁煙。ディナータイムお座敷席のみ喫煙可能。階段入口付近に喫煙所を設けております。

電話番号：050-5593-9787

お店一覧(shop-list)

秀徳 2号店

東京都中央区築地6-26-6

築地濱の屋目黒店

東京都目黒区目黒1-5-17 ヤマザキビル２Ｆ

寿司酒場スシイチ天王洲アイル店

東京都品川区東品川2-2-20

写楽銀座第一店

東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル B1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨