個室×牛寿司・鉄板焼大名瑞祥

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

個室×牛寿司・鉄板焼大名瑞祥

住所：福岡県福岡市中央区大名1-12-39 大名バルコニービル2F

営業時間：

禁煙・喫煙：全席喫煙可ランチタイムは禁煙（入口付近に喫煙スペースを設けております） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

電話番号：050-5592-2485

お店一覧(shop-list)

対馬のどぐろとイカ活き造り博多魚蔵

福岡県福岡市博多区博多駅東2-2-10 博多さかなビル 6F

おのころ五合

福岡県福岡市中央区港1-4-24 24グレイスT&T 1F このお店は「福岡市中央区六本松3-1-58」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

魚天みやざき

福岡県福岡市中央区赤坂1-6-5

船頭寿司

福岡県福岡市南区弥永4-21-3

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨