さかな酒場魚星小田原駅前店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

さかな酒場魚星小田原駅前店

住所：神奈川県小田原市栄町2-1-30 第一マルタビル 2F・3F

営業時間：

禁煙・喫煙：分煙店内に喫煙ルームを設置 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

電話番号：050-5589-5219

お店一覧(shop-list)

魚がし日本一東急港北店

神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央5-1 港北東急百貨店Ｓ．Ｃ　５Ｆ

産直居酒屋花の舞海老名西口店

神奈川県海老名市扇町6-7 NAVEL HOUSE 2F

鮨こいづみ

神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-1 デリス横浜ビル 1F

寿司・海鮮うお三昧きじま戸塚駅前店

神奈川県横浜市戸塚区戸塚町20-2 戸塚駅西口ビル 2F このお店は「横浜市戸塚区戸塚町16-1」と「横浜市戸塚区戸塚町2-20」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。うお三昧きじまの店舗情報を見るうお三昧きじまの店舗情報を見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨