北海道魚鮮水産 BiViつくば店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

北海道魚鮮水産 BiViつくば店

住所：茨城県つくば市吾妻1-8-10 BiViつくば店 3F

営業時間：

禁煙・喫煙：全席禁煙 Bivi3F同フロアー内に、お客様用の喫煙ルーム完備あり！※健康増進法令に伴い、店内は全席禁煙で営業中。

電話番号：050-5600-3460

お店一覧(shop-list)

はま寿司北茨城店

茨城県北茨城市中郷町上桜井2187

はま寿司稲敷江戸崎店

茨城県稲敷市江戸崎甲4864-1

寿司ダイニング福円

茨城県水戸市笠原町1523-3 信輝ビル1F

はま寿司竜ヶ崎店

茨城県龍ケ崎市馴柴町860

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨