完全個室鮨和食かなうS

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

完全個室鮨和食かなうS

住所：東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル B1F

営業時間：

禁煙・喫煙：分煙喫煙できる個室あります。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

電話番号：050-5571-3769

お店一覧(shop-list)

寿司処はしり

東京都渋谷区恵比寿南3-5-7 デジタルゲートビル 2F

古民家風個室と肉寿司・かに料理専門店秋葉家秋葉原店

東京都千代田区神田佐久間町1-16 大橋ビル 3Ｆ

焼うおいし川

東京都中央区築地4-13-5 1F

立川の竜宮城

東京都立川市柴崎町3-10-5 FMビル 4F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨