個室×寿司×海鮮寿司処龍宮亭札幌店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

個室×寿司×海鮮寿司処龍宮亭札幌店

住所：北海道札幌市北区北六条西1

禁煙・喫煙：全面喫煙可分煙、禁煙のご希望あればお席等、お気軽に店舗へお問合せ下さい。

電話番号：050-5456-0400

お店一覧(shop-list)

はま寿司函館桔梗店

北海道函館市桔梗1-28-1

はま寿司釧路愛国店

北海道釧路市愛国東1-11-4

邦寿し

北海道札幌市中央区北1条西3丁目古久根ビル3階

すし田

北海道小樽市堺町2-3

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨