鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

個室居酒屋 美味門 大宮店

個室居酒屋 美味門 大宮店
住所：埼玉県 さいたま市大宮区桜木町1-8-3 サンユービル 5Ｆ
禁煙・喫煙：全面喫煙可 席状況により周りのお客様との席の配慮もさせて頂きます。お煙草が苦手な方はお気軽にお申し付けください。
電話番号：050-5355-8028

お店一覧(shop-list)

はま寿司 熊谷店

埼玉県 熊谷市月見町2-1-65

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鮨処 九十九 西武所沢店

埼玉県 所沢市日吉町12-1 西武所沢店 8F

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しゃぶ菜 与野店

埼玉県 さいたま市中央区本町西3-8-9

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すし居酒屋 両国 花の舞 桶川西口店

埼玉県 桶川市若宮1-4-52 埼北S・Sビル 1F

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)