空庭三宮店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

住所：兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-3-2 三宮駅前平和ビル 8F

営業時間：全日16:00～24:00（L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30） ※外のお昼の宴会、貸切等もお気軽にお問合せ下さい♪ ※深夜のに関しましては、ご予約の状況によりが変更になる場合がありますので、予めご了承下さいませ。

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：分煙個室、半個室で分煙しております。

電話番号：050-5571-1555

お店一覧(shop-list)

漁師寿司海蓮丸神戸店

兵庫県神戸市中央区多聞通2-6-6

淡路島さと味

兵庫県南あわじ市湊284

鮨寿樂

兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-2 サンビル 202

鮓みずき

兵庫県神戸市中央区加納町4-9-29

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨