和民新宿東口靖国通り店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

和民新宿東口靖国通り店

住所：東京都新宿区新宿3-20-5 新宿ニューサンパーク 2F

営業時間：16:00～翌3:00 金土曜及び祝休日の前日は翌5:00

定休日：年中無休　★単品飲み放題もございます ★2時間単品飲み放題1200円！ビール付1500円！

禁煙・喫煙：分煙 ※客席をエリアに分けて分煙を行っていますが、煙が流れ込む可能性があります。

電話番号：050-5595-4079

お店一覧(shop-list)

浜焼酒場！海王神田店

東京都千代田区内神田3-21-3 神田高橋ビル 1F～3F

八兵衛・粋

東京都港区六本木3-11-6 21泰明ビル 1F

神楽坂よこ田

東京都新宿区神楽坂3-6 サムライ堂ビル 4F

すしの浜長

東京都目黒区緑が丘2-16-18

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨