自由が丘鮨りんか

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

自由が丘鮨りんか

住所：東京都目黒区自由が丘1-3-17 自由が丘センタービル 102

営業時間：<ﾗﾝﾁﾀｲﾑ> 11：30～14：30（L.O.14：00） <ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ> 17：00～23：00 (L.O.22：00)

定休日：水曜日

禁煙・喫煙：完全禁煙外に灰皿ご用意あり。

電話番号：050-5595-9401

お店一覧(shop-list)

個室居酒屋やまと屋

東京都台東区上野4-8-9 3F

築地すし好 JIN仁銀座並木通り店

東京都中央区銀座8-5-10

寿司築地日本海糀谷店

東京都大田区西糀谷4-27-9 ベルヒルズビル 1F

海鮮処寿し常町田東急ツインズ店

東京都町田市原町田6-4-1 町田東急ツインズﾞｲｰｽﾄ8F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨