SUSHI TEMPRA すし天

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

SUSHI TEMPRA すし天

住所：千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉 B1F

営業時間：11:00～23:00

定休日：ペリエ千葉休館日に準ずる

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：050-5595-7570

お店一覧(shop-list)

寿司割烹空海

千葉県千葉市中央区本千葉町5-7 地商ビル 501

北海道魚鮮水産千葉駅西口店

千葉県千葉市中央区新千葉1-4 ウェストリオ1 1F

鮨処鮨辰

千葉県柏市末広町1-1 柏高島屋ステーションモール新館 10F このお店は「柏市柏1-1-21」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

はま寿司茂原高師台店

千葉県茂原市高師台2-1-2

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨