すたみな太郎福山赤坂店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すたみな太郎福山赤坂店

住所：広島県福山市津之郷町大字加屋字水越175-1

営業時間：ランチ 11：30〜16：30　（入店受付15：00まで）ディナー月～木＞16：30～22：30（入店受付21：30まで）　　　　金土日祝＞16：30～23：00（入店受付22：00まで） ※ランチ、ディナーそれぞれの終了時間を超えてのご利用のお受付は出来ません。

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：完全禁煙 ■全日：全席禁煙

電話番号：050-5571-1932

お店一覧(shop-list)

鮨広島あじろや本店

広島県広島市南区松原町5-1 BIGFRONT広島 4F

夢料理おとぎや

広島県広島市安佐南区緑井6-1-6

豊丸水産広島本通り店

広島県広島市中区本通7-24 マンヨシビル 2F

すし凛道

広島県広島市中区流川町4-19 マスミビル 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨