薩摩魚鮮水産梅田北口芝田店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

薩摩魚鮮水産梅田北口芝田店

住所：大阪府大阪市北区芝田2-3-9 EXCEL UMEDA 3F

営業時間：月～金・祝前日 11:30～14:00 月～木 17:00～24:00 金・祝前日 17:00～翌1:00 土 16:00～翌1:00 日・祝日 16:00～24:00

定休日：無休　◆年末年始の営業時間は別途ご確認ください。

禁煙・喫煙：全面喫煙可

電話番号：050-5872-4056

お店一覧(shop-list)

魚蔵肥後橋店

大阪府大阪市西区江戸堀1-14-5 肥後橋辰巳ビル　１Ｆ

魚居酒屋すなおや西中島店はなれ

大阪府大阪市淀川区西中島4-6-5

最強鮨居酒屋すしのや

大阪府大阪市中央区内平野町1-2-9 グランドメゾン大手前 101

牛肉寿司海鮮串天ぷら酒場レレレ梅田店

大阪府大阪市北区曽根崎2-10-15 曽根崎センタービル 2F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨