すたみな太郎栗東店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すたみな太郎栗東店

住所：滋賀県栗東市坊袋202-3

営業時間：ランチ 11：30〜16：30　（入店受付は15：00まで）ディナー 16：30〜23：00　（入店受付は22：00まで） ※ランチ、ディナーそれぞれの終了時間を超えてのご利用のお受付は出来ません。

定休日：無休

禁煙・喫煙：分煙 ■全日：全席禁煙

電話番号：050-5571-1919

お店一覧(shop-list)

すたみな太郎愛知川店

滋賀県愛知郡愛荘町長野210

はま寿司甲賀水口店

滋賀県甲賀市水口町北脇1838-1

玉純寿司

滋賀県大津市千町1-25-10

寿司居酒屋や台ずし膳所駅前町

滋賀県大津市馬場2-6-21 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨