たまゆらプラトンホテル店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

たまゆらプラトンホテル店

住所：三重県四日市市西新地7-3 プラトンホテル四日市1F

営業時間：昼席/11:30a.m.～2:30p.m.(L.O.2:00p.m.) 夜席/5:00p.m.～10:00p.m.（L.O.9:00p.m.、ドリンクL.O.9:30p.m.）

定休日：不定休 (年末年始)

禁煙・喫煙：全面喫煙可

電話番号：059-354-3939

お店一覧(shop-list)

横丁君家

三重県伊勢市宇治中之切町47 おかげ横丁

平和寿司

三重県桑名市矢田800

伊勢志摩まぐろ居酒屋さかなや道場伊勢市駅前店

三重県伊勢市宮後1-1-1 三交イン伊勢市駅前 1F

尚鮨

三重県四日市市浜田町12-3

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨