伊勢大阪屋

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

住所：三重県伊勢市上地町2582- 1

営業時間：10:30～21：00（L.O.20:00） ◇◆早仕舞い有◆◇ 内ピーク時間帯電話取れない場合があります… 連絡先・伊勢市外局番0596273315へ □■内の14時～17時まで館内消灯の節電時間・営業中ですが社員休憩させております…予め御了承下さい■□

定休日：【木曜日は電話にて確認下さい】不定休…団体様宴会・フルコース以上の御客様の食事会【常時営業】先ずは問合せお待ちしております

禁煙・喫煙：分煙

電話番号：050-5570-2402

お店一覧(shop-list)

や台ずし鈴鹿平田町

三重県鈴鹿市算所3-7-29

寿司居酒屋や台ずし名張駅前町

三重県名張市丸之内38

馬肉と酒生肉専家 TATE-GAMI 四日市店

三重県四日市市諏訪栄町5-4 水谷ビル 3F

寿司居酒屋や台ずし桑名駅前町

三重県桑名市有楽町56-1

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨