にぎりの徳兵衛オアシス２１店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

にぎりの徳兵衛オアシス２１店

住所：愛知県名古屋市東区東桜1-11-1 オアシス21

営業時間：11:00～22:00(L.O.21:50) ※テイクアウト 10:00～

定休日：オアシス21に準じる。

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：052-963-6656

お店一覧(shop-list)

さくら寿司

愛知県稲沢市平和町下起南43

辰巳寿し

愛知県名古屋市中川区昭和橋通6-41-6

鮨と天ぷらにほんのうみ柳橋店

愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2 マルナカ食品センター 1F

さかなや道場ラスパ太田川店

愛知県東海市大田町下浜田102-1 ラスパ太田川駅館 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨