桜肉寿司 TATE-GAMI 栄本店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

桜肉寿司 TATE-GAMI 栄本店

住所：愛知県名古屋市中区栄3-13-6 オー・ド・ヴィー栄 2F

営業時間：月～金ディナー　17:00～24:00 （L.O.　料理23:00　ドリンク23：30）土日 11:30～24:00 （L.O.料理23時ドリンク23時半） ※年末年始のお休み 12/31、1/1,2,3　全店舗お休み　1/4から営業致します。

定休日：不定休

禁煙・喫煙：全面喫煙可ランチタイムのみ分煙

電話番号：050-5590-9090

お店一覧(shop-list)

名古屋の魚が旨い店サカナのハチベエ矢場町店

愛知県名古屋市中区栄5-12-29

すし処美月

愛知県名古屋市中区錦3-14-4 シャインアルファ錦ビル　１Ｆ

二代目海鮮酒場はまかぜ

愛知県名古屋市中村区名駅4-22-17 中央ビル B1F このお店は「名古屋市中区錦3-21-22」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

幸楽

愛知県名古屋市中区栄3-9-19

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨