鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

沼津魚がし鮨 三島駅北口店

沼津魚がし鮨 三島駅北口店
住所：静岡県 三島市一番町16-1 アスティ三島(北口)
営業時間：11:00～21:30（ラストオーダー21：00） ※一品料理のみラストオーダーは20：30までとなります。
定休日：無休
禁煙・喫煙：完全禁煙 (喫煙ルーム有り)
電話番号：050-5571-2227

お店一覧(shop-list)

沼津魚がし鮨 御殿場アウトレット店

静岡県 御殿場市深沢1312 御殿場プレミアムアウトレット 1180

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寿司・天婦羅・鉄板焼き 和食・呑み処 凜や はなれ 掛川店

静岡県 掛川市駅前3-13

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はま寿司 裾野平松店

静岡県 裾野市平松104-1

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大衆酒場 炉端・すし あるよ。 追手町店

静岡県 静岡市葵区追手町1-19 天松追手町ビル B1F

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)