さかなや道場伊豆急下田店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

さかなや道場伊豆急下田店

住所：静岡県下田市東本郷1-6-23 伊豆急下田駅構内

営業時間：11:00～24:00 毎日 11時よりオープン♪ お昼はお食事メニューとおつまみメニューをご用意♪

定休日：年中無休　◆年末年始の営業時間は今月のお知らせをご確認ください。

禁煙・喫煙：分煙ランチタイム禁煙、ディナータイム喫煙

電話番号：050-5890-7544

お店一覧(shop-list)

樹

静岡県浜松市西区大平台3-29-16 パレスポート

寿司・うなぎ処京丸

静岡県三島市一番町17-1 ミトワみしま 2F

日本酒×海鮮×馬刺しだいにんぐ龍

静岡県静岡市葵区両替町1-6-9 味の仲見世ビル2A

すし・魚処のへそ本店

静岡県静岡市葵区黒金町38 小泉ビル 1F このお店は「静岡市駿河区南町1-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨